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11월 17일은 ‘세계 췌장암의 날’로 한국췌장암네트워크, 대한췌담도학회, 대한암협회 등에서 췌장암의 인지도를 높이고 질환의 심각성을 알리기 위한 다양한 캠페인을 연다. 요즘엔 정기적으로 건강검진을 받고 암을 발견하는 환자들이 많아 암 5년 생존율이 예전보다 크게 높아졌다. 하지만 췌장암의 5년 생존율은 최근에도 매우 낮다. 국가암정보센터의 자료에 의하면 췌장암의 5년 상대생존율은 약 10%이며, 원격 전이된 췌장암의 5년 생존율은 약 1.7%에 불과하다.건강보험심사평가원에 따르면 췌장암으로 진료받은 환자의 수는 2016년 16,568 명으로 2012년 12,829 명에 비해 약 30% 증가했다. 한국췌장암네트워크에 따르면 췌장암 발생률은 지속적으로 증가하고 있어 현재는 연간 6천여 명의 환자가 발생하지만 2035년에는 연간 1만 명 이상의 환자가 발생할 것으로 예측하고 있다.‘이자’로도 불리는 췌장은 몸속 가장 깊은 곳에 있어 조기 발견이 어렵고, 수술 가능한 상태에서 암을 발견하는 경우도 적다. 췌장암 증상을 미리 숙지하고 정기적인 건강검진을 받아 조금이라도 일찍 발견해서 수술 치료 가능성과 생존율을 높이는 것이 중요하다. 췌장암의 치료와 예방에 대해 대전선병원 이계성 소화기센터장의 도움말로 알아본다.◆ 60대 이상이 72% … 흡연, 당뇨, 만성 췌장염, 비만 등이 주요 원인췌장암은 소화기암 중 위암, 간암, 대장암 다음으로 많이 발생한다. 환자 성비는 남성의 비율이 약 1.4배 높지만 환자들의 연령대가 높아질수록 비슷해진다. 또, 60대 이상 노령인구에서 발생 비율이 점차 증가해 약 72%를 차지했다.췌장암의 원인은 아직 명확히 밝혀지지 않았지만 흡연 등이 발병에 영향을 미친다고 알려져 있다. 실제로 담배의 독성 물질은 소화기에 악영향을 미치고, 흡연자의 췌장암 발생 위험이 비흡연자에 비해 2~5배 높다는 발표도 있다. 유전적 요인과 환경적 요인도 췌장암 발병에 영향을 끼치는 것으로 추정된다. 당뇨

문화 | 손혜철 | 2017-11-16 11:22

청주시네마테크 씨네오딧세이에서는 ‘영화감독들의 영화감독’이라 불리며 프랑스 누벨바그 감독들뿐만 아니라 미국과 유럽, 아시아의 현대 영화감독들에 지대한 영향을 끼친 프랑스 범죄영화의 거장 장 피에르 멜빌의 회고전을 개최한다.“세르지오 레오네가 웨스턴에서 해낸 것을 장 피에르 멜빌은 범죄영화에서 이루어냈다”라고 찬사를 바친 쿠엔틴 타란티노의 말처럼, 멜빌은 3-40년대 미국의 고전적인 범죄영화의 영향을 새롭게 재구성하여 스타일리쉬 하면서도 멜랑콜리한 프렌치 누아르의 독특한 전통을 만들어냈다.이번 회고전에서는 고다르를 비롯한 누벨바그 감독들에게 많은 영향을 미친 멜빌의 초기 누아르 걸작 부터 멜빌의 독특한 누아르 스타일이 드러나기 시작한 를 거쳐, 흔히 알랭 들롱 삼부작 중 하나인 을 포함한 멜빌의 대표적인 범죄영화들을 상영한다.이뿐만 아니라 베르코르의 유명한 저항소설을 각색한 데뷔작 부터 2차대전 시기를 배경으로 전쟁과 인간에 대한 성찰을 보여주는 와 등 장 피에르 멜빌의 대표작 6편과 멜빌에 대한 다큐멘터리까지 총 7편을 상영한다. 그리고 한국의 시네마테크 활동을 알리기 위한 행사로 ‘시네토크‘를 23일에 진행. 초대 손님으로 ‘변영주 감독’과 함께 멜빌의 영화를 감상하고 영화에 대한 이야기와 시네마테크운동에 대해 알아보는 시간을 갖는다.또한, 영화제 기간중에는 장 피에르 멜빌 탄생 백주년을 맞아 감독의 영화 세계를 살펴볼 수 있는 특별한 전시가 진행된다. 그리고 행사의 마지막을 장식하는 씨네토크(23일 목요일)에는 '화차''밀애'의 변영주 영화감독이 참여, 을 통해 보는 멜빌의 영화세계를 관객과 함께 이야기해 보는 자리가 마련된다.행사기간 중에는 장 피에르 멜빌 탄생 백 주년을 맞아 감독의 영화 세계를 살펴볼 수 있는 특별 전시

문화 | 이한배 | 2017-11-15 22:55

의정부예술의전당(사장 박형식)은 오는 11월 18일(토) 의정부시청 앞 잔디광장 및 차 없는 거리 일원에서 생활예술동아리 연합공연인 을 개최한다.별별예술마당은 의정부 지역을 중심으로 자발적인 문화예술 활동을 펼치는 단체를 지원하기 위해 의정부시와 의정부예술의전당이 추진하는 사업으로서, 다양한 초청공연 및 부대행사들과 함께 무료로 야외에서 펼쳐진다.올해 5회째를 맞는 별별예술마당은 지난 4회까지 연합공연 중심으로 실내에서 펼쳐졌던 것과 달리 11월 행사와 연합으로 행사를 마련하여, 보다 풍성한 프로그램을 선보일 예정이다.는 의정부경전철을 새로운 문화공간으로 인식하고자 지난 5월부터 회룡역을 비롯한 6개의 경전철역에서 테마공연 및 플리마켓으로 이루어진 문화행사를 진행했던 공공문화예술프로젝트이다. 지난 6개월 동안 시민들이 보여준 성원에 힘입어 11월 마지막 앙코르 행사를 과 연합하여 진행하고자 한다.별별예술마당의 메인프로그램인 생활예술동아리 연합공연에는 공모를 통하여 선정된 12개의 단체가 무대 위에 오를 예정이다. 문화예술활동이 전문예술인에 의해서만 수행되는 것이 아니라 누구나 문화예술활동의 창작자이자 향유자가 될 수 있다는 것을 알리고, 연합공연의 형식을 통해 생활예술동아리들의 창작의욕을 높이고자 한다.중학생부터 노년층까지 다양한 연령층으로 구성된 각 동아리들이 기악연주, 밴드, 댄스, 뮤지컬, 국악 등 다채로운 장르의 공연을 펼친다.별별예술마당에 참여한 각 참가단체들에게는 동기부여와 역량강화를 위해 경연방식을 채택, 우수단체로 선정된 동아리(총 5팀/ 최우수상 1팀, 우수상 2팀, 특별상 2팀)는 소정의 활동지원금 지원과 추후 의정부예술의전당의 다양한 기획공연 및 의정부음악극축제, 한여름 밤의 힐링U 등 축제진행 시 무대공연 참여 기회를 제공받는다.이 밖에도 경전철 칸타빌레 테마공연으로서 의정부예술의전당 상주단체인 ‘예술무대산’이 선보이는 가족공연예술 프로젝트

문화 | 이한배 | 2017-11-15 22:06

천안시(시장 구본영)가 설치하고 백석문화대학교가 수탁 운영하는 천안시태조산청소년수련관(관장 윤여숭)은 2017년 한국ㆍ멕시코 국가 간 청소년교류 초청사업으로 ‘멕시코 청소년 대표단’이 2017년 11월 11일(토), 12일(일) 이틀을 방문하여 천안시태조산청소년수련관을 방문하였다고 밝혔다.여성가족부, 한국청소년활동진흥원에서 “2017 한국ㆍ멕시코 국가 간 청소년교류 초청사업”을 청소년의 국제적 능력 배양을 통한 글로벌 리더십 함양 및 국가 간 우의와 협력증진을 위해 멕시코 청소년지도자 대표단이 대사관 방문, 문화체험, 청소년수련관 방문 및 청소년 활동 프로그램 체험으로 11월 10일(금) ~ 19일(일) 10일간의 일정으로 진행되고 있다.천안시태조산청소년수련관은 11월 11일(토), 12일(일)의 이틀에 걸쳐 멕시코 청소년지도자 대표단 10명이 방문하여 기관 소개 및 청소년 활동 프로그램 소개, 청소년지도자 간담회 그리고 청소년 활동 프로그램 체험으로 청소년 오케스트라 음악회 관람, 청소년 안전체험관 체험으로 이루어졌다. 이번 교류를 통해 청소년 활동 내용을 공유하고 질의 응답하는 시간을 통해서 양국 청소년지도자 교류의 시간을 가졌다.천안시청 최광용 체육교육과장은 “멕시코 청소년 지도자 대표들과 교류를 통해서 양국의 청소년 활동을 알아보고 이해하는데 좋은 시간을 가졌으며, 청소년들의 글로벌 리더십 함양이 될 수 있도록 노력하겠다.”라고 했다.

문화 | 이한배 | 2017-11-15 21:57

서울메쎄인터내셔널(대표 박병호, 이하 서울메쎄)은 오는 23일부터 25일까지 3일간 서울 삼성동 코엑스에서 국제 화장품∙뷰티 무역 전시회 '인터참뷰티엑스포코리아(총재 김우도)'가 개최 된다고 밝혔다.이번 전시회는 국제뷰티엑스포코리아가 세계 최대 전시그룹인 '리드 엑시비션스사'에서 주최하는 동유럽권 최대 화장품 박람회 '인터참'과 공동 주최로 새롭게 준비한 무역 전시회다.'리드 엑시비션스사'는 자신들이 보유한 50개국의 네트워크와 인터참의 러시아 및 동유럽권 네트워크를 통해 K-뷰티의 우수성을 중국을 비롯한 아시아 시장을 넘어 러시아, 유럽권까지 시장을 확대할 수 있도록 적극 소개할 방침이다.공동 주최사인 서울메쎄는 지난 14년간 화장품∙뷰티 종합 박람회인 '국제뷰티엑스포코리아'를 개최하며 경쟁력 있는 국내 중소 화장품∙뷰티 기업의 해외시장 진출지원 및 한국 뷰티산업의 우수성을 알리고 있다.전시회에는 약 350여개사가 참가하며 총 500부스가 운영될 예정이다. 오는 2020년까지 1000부스, 2025년까지 1800부스까지 확대해 나간다는 계획이다. 전시 품목은 화장품, 헤어 및 두피케어, 네일용품 및 액세서리, 화장품 용기, 부자재 및 수탁 서비스, 뷰티살롱용 제품 및 기기, 홈케어 제품 및 기기, 속눈썹연장, 반영구화장 및 메디컬 뷰티 등 다양한 카테고리로 구성된다.또 참가업체의 참가 성과 제고를 위해 '해외바이어 매칭 프로그램(Biz Connect)'을 온라인을 통해 사전 운영할 계획이다. 초청바이어를 포함 매년 2000여명의 바이어가 방문함에 따라 바이어와 국내업체 간의 매칭 효율 및 실질적인 계약률을 높이기 위해 전문적인 비즈매칭 프로그램을 도입 운영 한다.특히 ICT와 블록체인 기반의 가상화폐 '크로스코인(CRC)'을 활용한 전자결제 및 정보서비스, 모바일 솔루션을 세계 최초로 뷰티산업에 적용해 선보일 예정이다.중국 푸단대학 산업연구원 한국창업센터 대표

문화 | 김주연 | 2017-11-15 13:31

대전시낭송인협회(회장 김종진)는 제30회 대전시낭송인협회 시낭송콘서트 ‘시, 가을단풍에 물들다.’를 11월 14일 화요일 오후 7시 대전서구문화원 아트홀에서 개최했다.동화작가인 김종진 회장의 사회로 열린 이날 시낭송 콘서트에는 오프닝무대로 뮤지컬 ‘Singin The Rain’과 ‘드라큐라’의 타이틀곡으로 열었다.1부에 ‘다도와 어우러져‘ 는 조선시대 여인들의 규수다례 시연으로 차(茶)와 대전 연정국악원 국악연주와 함께 회원들의 고시 낭송으로, 2부는 ‘시와 영상과 음악’이 어우러지는 시낭송 무대가 펼쳐졌다.또 3부에서는 뮤지컬과 어우러지는 윤동주 탄생 100주년 기념 시극 '그날을 기약하며'를 공연하여 주옥같은 윤동주의 시와 들로 꾸며졌다.대전시낭송인협회의 시 콘서트는 4월 4.19시낭송회, 5월 봄 야외 시 낭송회, 6월 청소년과 함께하는 시 낭송회, 10월 가을 야외 낭송회, 11월 시민과 함께 하는 낭송회, 12월 송년 시낭송회 등 정기와 수시로 낭송회를 개최함으로서 대전 시민의 휴식과 힐링을 위한 활동을 펼치고 있다.이날 공연에는 장종태 대전서구청장이 함께하며 시낭송도 했으며 김영훈 대전문인총연합회장, 박희관 아침의문학회장을 비롯한 문학인들과 시민들이 객석을 가득 메워 시가 있는 가을밤의 정취를 만끽했다.

문화 | 이한배 | 2017-11-15 13:02

저자 : 켄 블랜차드, 타드 라시나크, 처크 톰킨스, 짐 발라드 출판사 : 21세기북스이 책은 칭찬이 가져다주는 긍정적인 변화와 인간관계, 그리고 동기부여 방식 등을 재미있고 흥미로운 이야기로 풀어내고 있다. 또한 긍정적 관계의 중요성을 깨우쳐주고 칭찬의 진정한 의미와 칭찬하는 법을 소개하고 있다.저자는 인간관계를 바꾸는 칭찬의 노하우를 ‘고래 반응’에서 배울 것을 제안하고 있다. 몸무게 3톤이 넘는 범고래가 관중들 앞에서 멋진 쇼를 펼쳐 보일 수 있는 것은 고래에 대한 조련사의 긍정적 태도와 칭찬이 있었기 때문이다. 어떻게 범고래가 조련사의 지시에 따라 쇼를 보여줄 수 있는지에 대한 답을 통해 긍정적인 관계의 중요성과 칭찬이 주는 진정한 의미와 효과를 알려준다.샌디에고에 있는 씨월드 해양관에는 세계에서 가장 유명한 범고래 쇼를 공연하고 있다. 바다의 포식자로 알려진 무게 3톤이 넘는 거대한 몸집의 범고래가 환상적인 점프를 통해 멋진 쇼를 펼쳐 보인다. 그런데 조련사는 어떻게 해서 범고래로 하여금 그렇게 멋진 쇼를 펼쳐 보일 수 있게 만들 수 있었을까?바로 ‘고래 반응(Whale Done response)’이라 불리는 범고래 훈련법이 있었기 때문이다. ‘고래 반응’이란 범고래가 쇼를 멋지게 해냈을 때는 즉각적으로 칭찬하고, 실수를 했을 때는 질책하는 대신 관심을 다른 방향으로 유도하며, 중간중간에 계속해서 격려하는 방식으로 훈련을 시키는 것이다.이 책은 모두 다섯 개의 장으로 구성되어 있다. 1장은 “범고래 샴이 가르쳐준 지혜”k는 주제로 ‘긍정적인 면을 강조하라’, ‘잘한 일에 초점을 맞춰라’, ‘벌을 주지 말고 시간을 주어라’라는 이야기를 통해 칭찬의 중요성을 일깨어주고 있다. 2장은 “인간관계 전문가 앤 마리의 강연”이라는 주제로 ‘무관심이 최대의 적이다’, &ls

문화 | 전형구 | 2017-11-13 09:24

인구보건복지협회 서울지회(회장 황연옥)는 성북구(구청장 김영배)와 함께 찾아가는 인구교육 ‘성북구 마을 만들기 특화사업 관계자 워크숍을 11월 9일(목) 협회 3층 회의실에서 개최하였다. 인구교육 전문 강사와 성북구 학부모마을교사 네트워크 대표가 참석하여 현재까지 진행현황과 현장에서의 생생한 목소리를 통해 성북구만의 특화된 인구교육 추진 방향을 함께 고민하고자 마련되었다. 찾아가는 인구 교육은 현재까지 총 50회를 목표로 현재 44회, 성북구민 4,787명을 대상으로 가족과 사회에 대한 긍정적 인식변화를 유도하고자 ‘가족의 재발견, 인구변화와 우리의 역할, 청춘은 책임이다.’등의 다양한 주제로 진행하고 있다.이날 워크숍에서는 ‘인구교육를 통해 세대별로 저출산 극복을 위해 가정과 학교, 직장생활에서 할 수 있는 실천 과제를 알리고 나의 이야기로 인지 할 수 있도록 하는 것이 중요하다.’‘성북구는 교육도시인 만큼 초중고 및 대학생들에게 인구교육이 의무적으로 지속되었으면 한다.’ 등 다양한 방향들이 제시되었다.인구보건복지협회 서울지회 정신숙 본부장은 “2016년 서울의 합계출산율은 0.94명, 성북구는 0.909명으로 서울시 평균보다 낮은 수치를 보여 출산율 저하가 심각한 만큼 성북구민들이 인구절벽의 문제점을 인지하고 결혼 및 가족에 대해 긍정적인 가치관을 가질 수 있도록 더욱 노력하겠다.”고 전했다.

문화 | 손혜철 | 2017-11-11 23:45

힘으로 평화유지를 하자는 미국대통령 트럼프의 국회연설을 TV 통해 보고 가슴에 와 닿았다. 그렇다면 우리는 평화세계로 가는 지름길을 찾고자 노력해야 할 것이다. 정치를 변화시키는 일, 우리가 생활하면서 지니게 되는 세계관을 바꾸는 일에 열중 하려면 먼저 “자기 자신을 확립해야 한다는 말이다”신뢰할 수 있는 굳건한 동맹국이라고 재확인 된 이때 우리의 청춘은 격정적으로 소리 칠 때와 말을 아낄 때를 알고 있다. 자신만의 어투와 스타일이 있다. 청춘시기에 가슴 터질 것 같은 답답함에 고통을 느껴 보지 않은 젊은이는 없을 것이다. 그래서 특별한 자기경험이 많이 필요하다는 생각을 한다. 2년 전 윤호중 국회의원실에서 입법보조원으로 일 할 때부터 나는 크게 볼 줄 아는 연습을 해 왔다.그래서 하는 말이다. 후회 없는 일만 하며 살아갈 수는 없지 않은가. 다만 그 후회를 교훈으로 삼고 착실하게 미래를 생각하면서 살아가는 것이 중요한 듯하다.즉, 우리 청춘의 삶은 뒤를 보는 것이 아니라 앞을 보며 달려가야 한다는 말이다.인생은 수많이 실패 해 봐야 한다고 대부분의 먼저 살아 온 선배들이 말하면서도 갈등은 여전히 계속되고 있는 것이 인생 같다. 그러나 30세의 청년이 된 나는 지금 우리나라의 평화가 활짝 열리는 희망을 느낀다.24년 만에(1993년 클리턴 전 미국대통령) 그리고 2017년 현재 트럼프 미국대통령이 우리나라 국회에서 연설을 하는 것이라고 TV를 통해 알았다.어떤 상황에서도 마음이 바르고 곧은 원칙적인 사람을 융통성이 없다고 말할지 모르겠지만 그렇게 원칙을 지켜서 정직한 사람들이 세상을 바꿀 수 있는 법이다.우리가 발전 할 수 있는 첫걸음은 바로 “자기 자신을 확립해야 한다.” 는 중요성을 전달하면서 트럼프의 말대로 세계가 평화로워지기를 나는 희망한다.

문화 | 김선웅 | 2017-11-09 17:47

종합무술 5단이다. 유도 충청남도 1위 입상 경험 있다. 그리고 예능 음악 쪽으로 피아노, 키타는 기본이고 다른 악기 7가지를 다를 줄 안다.그래서인지, KBS 공채 연예인으로 단 한번에 198:1로 합격 했다. KBS 공채 24기 개그맨 생활을 하면서 다양한 인생경험을 했고 사회의 조직생활을 폭 넓게 볼 줄 아는 체험을 했다.그러던 중 공부를 하고 싶어서 대학원에 진학 세종대학교 신문방송학 박사졸업 후개그맨 선배 유상무씨의 회사에 광고 내용 제작 및 영업으로 사회경험을 하면서 여러 계층의 사람들을 만날 수 있는 기회를 얻어 사람들을 만나는 것에 어려움이 없게 되었다.“가꾸는 남자가 성공 한다” 책의 저자이다. 나는 글쓰기를 매우 좋아한다. 글쓰기는 나에게 명상과도 같다.또 인생을 다른 각도로 바라보기 위하여, 국회의원 윤호중 의원실에서 입법 보조원 경험을 했다.정말 특이한 이력이라면, 서울 MBC 본사 방송국 미용 분장실에서 아나운서와 탤런트의 헤어와 메이크업을 담당했다. 요즘도 방영되는 MBC 써프라이즈 프로그램의 헤어를 담당하기도 했다.이런 멀티 인간형이 만들어 지기까지는 모든 것이 간절하게 매달린 ‘노력’ 이였다.주위 사람들이 가끔 “어떻게 그렇게 다양하게 잘 할 수 있냐구? 나에게 묻는다.오직 답은 하나이다.친구들이 놀 때 난 거의 놀지 못했다. 아니 정확히 말하면 놀지 않았다. 그저 자기개발에 힘써왔던 것만 같다. 시간과 정성을 들이지 않고 얻을 수 있는 결실은 없는 것 같다.그래서 자격증이 많은 편이다. 국가고시 미용사자격증, 유도1단, 합기도1단, 메이크업자격증, 두피관리자격증, 등이 있다.어릴 적부터 자격증 취득에 몰두 해 왔던 걸 보면 노력과 시간을 많이 투자 해야만 어렵게 얻어낼 수 있는 자격증 때문이다.

문화 | 김선웅 | 2017-11-09 17:43

약돌 돼지고기는 문경의 특산물로 알려진 게르마늄, 셀레늄, 홀뮴이 함유된 거정석을 사료에 섞어 먹인 돼지로, 약돌의 특수성분에 의해 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부하다고 알려져 있다. 또한 약돌에 함유된 셀레늄은 면역기능을 증진시키며 중금속 배출 효과가 있고, 또 약돌의 유효성분이 돼지의 많은 질병이 예방되어 항생제 등 약품 사용을 줄일 수 있다고 한다.화성 반송동 남광장 부근에 위치한 ‘화약통’은 위와 같은 효능을 가진 약돌 돼지 구이 전문점으로 업체의 고기는 돼지 특유의 잡냄새가 없고, 기름이 물에 잘 씻겨 입안에 산뜻하게 즐길 수 있다고 한다. 또한 고기의 식감이 보다 쫄깃쫄깃하고 부드러우며 풍미가 좋아 많은 손님들의 추천을 받고 동탄 일대에서 베스트 고깃집으로 알려져 있다.이 뿐만이 아니다. ‘화약통’의 고기 맛의 비결은 좋은 재료 공수와 함께 차별화된 조리법을 함께 들 수 있는데, 해당 업체에서는 700도 가량의 화덕에 미리 고기를 초벌한 후 손님상에 내놓아 손님들이 편안하면서도 가장 질 좋은 맛을 느낄 수 있도록 하였다.또한 해당 식당의 대표 메뉴로는 생 삼겹살, 항정살, 목살, 가브리살 등이 있는데, 모든 부위의 고기는 업체의 대표가 직접 품질관리에 온 신경을 기울인다고 한다. 업체의 대표는 “어디를 가나 삼겹살, 목살 등을 판매하는 고기집은 많지만 우리는 한 번을 먹더라도 가장 품질 좋은 고기를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고안하고자 했다.” 며 “이런 노력과 변하지 않는 맛 덕분에 동탄, 남광장 일대에서 맛집으로 입소문 날 수 있었다.”고 덧붙였다.한편, 해당 업체의 영업시간은 새벽 6시부터 늦은 밤 시간까지 항시 운영하고 있어 예약만 한다면 새벽시간에도 식사가 가능하다.또한 식당은 약 90명 정도가 수용 가능한 넓은 공간이 준비되어 있어 각종 회식장소, 가족외식 등의 모임장소로도 추천 한다고 전했다.이 밖에 더 자세한 사항이나 단체, 예약에 관한 사

문화 | 손혜철 | 2017-11-07 18:25

포항 북구 양덕에 위치한 고깃집 ‘동서남북’ 신선하고 질 좋은 고기와 함께 마치 시골에서 맛볼 수 있는 정갈하고 맛깔난 집밥 한상을 대접 받은듯 한 점심 특선메뉴를 제공해 인근의 주민들은 물론, 외지에서 포항을 찾은 관광객들의 입맛까지 사로잡고 있다.이렇듯 ‘동서남북’이 포항의 대표 갈비 맛집으로 거듭날 수 있었던 데에는 20년 동안 갈비 식당을 운영해온 대표의 노하우에 있다. 식당의 대표는 “우리 식당에선 변하지 않는 한결같은 맛의 유지를 위해 지금도 모든 음식의 조리는 내가 책임지고 있다.”며 또한 “20년 이상 갈비 양념을 만들며 나만의 노하우로 완성된 양념 맛이 우리 집의 비법이라면 비법이다.”라 덧붙였다.뿐만이 아니다. 해당 업체에서는 무엇보다 신선한 재료공수에 신경을 기울이는데, 모든 음식에 사용되는 식재료는 당일 사용을 절대 원칙으로 하며, 매일 새벽시장을 나가 사온 재료는 최상의 신선도와 재료 본연의 맛을 느낄 수 있도록 한다. 또 밥상에 나가는 생선의 경우도 어업에 종사하는 대표의 아버지와 직거래해 가장 신선하고 품질이 좋은 것만 선별해 가져오고, 이어 고기집에 중요한 재료인 쌈 채소 종류의 경우는 업체 내 텃밭에서 직접 유기농으로 기르고 재배한 채소만을 손님상에 내놓고 있다.이렇게 작은 부재료 하나 세심하게 관리하며 고유의 맛을 자랑하고 있는 포항 맛집 ‘동서남북’의 대표 메뉴는 다음과 같다.우선 해당 식당이 돼지고기•소고기 맛집인 만큼 다양한 고기메뉴가 준비되어 있는데 소왕갈비, 돼지 왕갈비, 양념 갈비살 등 갈비 메뉴와 생삼겹 ,한우 육회, 그리고 소 갈비찜, 매운등갈비찜 등 갈비찜이 함께 준비돼있다.여기에 인기 메뉴인 돼지갈비는 주문을 받자마자 초벌 과정을 거친 후 손님상에 내 놓아 보다 편안하게 최상의 맛을 즐길 수 있고, 또한 고기메뉴 밖에도 역시 이집의 인기메뉴인 점심 특선 메뉴에는 시골밥상, 게장정식, 갈비 정식 등

문화 | 손혜철 | 2017-11-06 17:33