안동시농업기술센터는 ‘식문화 리더 양성교육’으로 전통장 아카데미, 전통떡&웰빙간식 퓨전떡, 우리쌀 홈베이커리, 힐링음식(약선), 종가내림음식 등 5개 과정에 교육생을 모집, 운영하고 있다.
식문화 리더 양성교육 과정의 하나로 ‘힐링음식(약선)’을 4월 19일부터 6월 8일 매주 목요일 이론과 실습으로 진행되며, 4월 19일 안동시농업기술센터 이노카페에서 개강했다.
이번 힐링음식(약선) 과정은 식재료에 대한 이해를 통해 화려하고 혀끝을 자극하는 음식보다는 “건강”이라는 기본에 충실한 음식에 대한 교육과 쉽고 맛있는 건강한 음식에 관한 내용으로 구성했다.
농업기술센터 관계자는 “약선에 관한 관심도는 높으나 일반인이 접근하기는 어려운 부분도 있어 이번 교육을 통해 약재를 사용하지 않더라도 계절과 각자 몸에 맞는 음식을 선택해서 먹을 수 있기를 바란다.”라고 전했다.