청주시농업기술센터(소장 고황기)는 청주 시민들의 먹을거리를 책임지고 있는 충북 조리사와 영양사 80명을 대상으로 8월 7일과 8월 10일 2일간 가덕면 행정리 정담가(대표 신은자)체험교육장에서 오전 10시부터 오후 4시까지 전통 식문화 계승활동 지원교육의 일환으로 지역농산물을 활용한 약제고추장 만들기와 흑임자인절미 만들기, 당근머핀 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진하였다.
8월 7일은 충북조리사협회원들 40명을 대상으로 오전에는 지역농산물을 활용한 약제고추장 만들기 교육을, 오후에는 흑임자인절미 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진하였으며, 8월 10일은 충북영양사협회원 40명을 대상으로 오전에는 약제고추장 만들기를 오후에는 당근머핀 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진한다.
식생활 체험교육은 체험, 전통 식문화 확산 및 로컬푸드 등 지역 실정에 맞는 다각적인 식생활교육으로 국민 건강증진 뿐 아니라 지역 농산물 소비 저변 확대를 위한 잘못된 식습관으로 인한 생활 습관병을 사전에 차단을 목적으로 하고 있으며 특히 자라나는 어린이들에게 지역 친환경농산물을 활용하여 올바른
식생활 습관을 만들 수 있도록 지역 농산물을 활용한 식생활교육 체험 프로그램 개발에 중점을 두고 지역(국산)농산물 소비 촉진, 원산지 표시제도 및 GAP(농산물우수관리)소비자 인식 개선 교육 활동도 전개하였다.
고황기 소장은 “지역 농산물을 활용한 건강한 먹을거리를 통해 청주시민들과학생들의 올바른 식생활 교육이 전개될 수 있도록 지속적으로 다양한 교육. 캠페인을 전개해 나가겠다”고 말했다.