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무더위가 한 풀 꺾이고 제법 선선한 가을바람이 불어오고 있다. 제주도 표선 바다 바로 옆에 위치해 바다조망을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 ‘세화 해녀의 집’은 제철의 신선한 생물 갈치와 업체만의 비법 소스, 무, 대파, 감자 등 각종 신선한 채소 재료를 듬뿍 담아 선보인 갈치조림으로 가을 관광객들의 발걸음을 붙잡고 있다.또한 해당 업체는 매콤한 갈치조림과 어울리는 각종 밑반찬을 기본으로 제공하고 있으며, 밑반찬 역시 제철 식재료를 활용해 매일 아침 당일 소진할 분량만 만들어낸다고 전했다.덧붙여 업체 관계자는 갈치조림 이외에도 “오분작과 꽃게 등 각종 해산물을 듬뿍 넣은 오분작 뚝배기, 전복죽 등도 추천 메뉴로 꼽고 있다.”라고 밝히며 또 하나의 인기 메뉴인 전복죽을 만들 땐, 내장을 함께 넣고 끓여내 바다 고유의 맛과 색이 살아나도록 하고 있다. 이외에도 세화 해녀의 집에서는 옥돔구이, 성게미역국, 고등어구이 등 다양한 식사메뉴를 제공하고 있으며 게다가 전복, 활어, 해삼, 소라, 문어 등 제주 해녀들이 직접 잡은 싱싱한 해산물을 직접 구매할 수도 있다.이렇듯 20년 동안 꾸준한 노력으로 쉬지 않고 제주의 신선한 해산물과 국내산 식재료를 사용해 건강 밥상을 제공하는 세화 해녀의 집은 KBS2 ‘생생 정보통’등 여타 방송에서 이미 소개된바 있다. 해당 업체의 대표는 “추천을 받고 방문하는 고객들을 만족시키기 위해 항상 변함없는 맛과 서비스를 제공하고자 노력한다”고 밝혔다.보다 더 자세한 사항에 대한 문의나 예약은 제주도 서귀포 표선 소재 갈치조림맛집 ‘세화 해녀의 집’으로 하면 된다.

문화 | 손혜철 | 2017-09-18 17:56

‘닭갈비’라고 하면 흔히 큼직한 팬에 볶아먹는 철판 닭갈비를 떠올렸지만 요즘은 숯불에 직접 구워 먹는 숯불 닭갈비가 더 각광을 받고 있는 추세다.부천 상동에 위치한 ‘참숯구운닭갈비’는 부천의 대표적인 숯불닭갈비 전문점이다.닭갈비를 일일이 수작업으로 포를 떠서 부드러운 식감을 살려낸 닭갈비에 이 곳만의 비법양념을 발라 1차 초벌 후 손님상에 내놓고 있다. 이러한 작업방식과 특유의 비법양념소스는 현재 특허출원 중이라고 업체관계자는 전했다.이곳은 궁중닭갈비와 양념닭갈비 2가지의 주력메뉴를 제공하고 있으며 특히, 궁중닭갈비는 맵지 않아 아이들이나 외국인을 위한 메뉴로 소개하고 있다.박철 대표는 “가족 단위의 모임이 잦고 한국음식에 대한 외국인들의 관심이 늘어가는 만큼 아이들과 외국인을 위한 메뉴도 간과할 수 없었다. 특히, 남녀노소 할 것 없이 즐길 수 있는 ‘참숯구운닭갈비’는 손님들이 식사도중 갈비인가 착각이 들 정도로 아주 부드럽다는 말씀을 하신 적도 있다”며, 닭갈비와 관련된 손님일화를 전하기도 했다.또한, 모임이나 회식장소로서의 활용성도 고려해 메뉴제공에 항상 노력하고 있다고 말하는 ‘참숯구운닭갈비’ 박철 대표는 “부천닭갈비 하면 우리 업체를 떠올려 주시고 맛있는 집이라고 추천 받아 방문했다는 손님들의 말씀을 들을 때마다 맛있는 음식으로 보답하고자 노력한다.”고 말했다. 실제로 한자리에서 10년을 넘게 영업을 하고 있으며, 좋은 식자재를 사용하려고 깐깐한 재료 선별을 하고, 조미료 또한 전혀 사용하지 않고 있다. 게다가 닭갈비를 구울 때 사용하는 숯 또한 강원도 참숯을 공수하여 사용할 정도로 음식에 대한 열정 또한 남다르다.기본반찬으로 나오는 계란찜과 묵사발 외에도 사이드 메뉴로 을지로 골뱅이국수와 잔치국수 또한 주문 가능하다.

문화 | 승진주 | 2017-09-14 18:05

최근 국내 외식시장에 일식 열풍이 불고 있다. 특히 1인가구의 증가로 간단하면서도 특별하게 먹을 수 있는 음식을 찾는 소비자들이 늘어나면서 일식이 인기를 끌고 있다.그중 오산 궐동에는 정통 일식 그대로의 맛을 살린 일본가정식이 혼밥족들 사이에서 입소문을 타고 있는 것으로 전해진다.오산 궐동 맛집 ‘굿프렌즈’는 프렌차이즈가 아닌 독보적 브랜드로 정통 일본 요리 자격증을 취득한 일본인 오너 쉐프가 모든 메뉴를 즉석에서 조리한다.굿프렌즈의 인기 메뉴로는 일본라면인 돈 코츠라멘이 손꼽힌다. 후쿠오카 어느 포장마차가 원조로 알려진 인기라멘으로 돼지뼈와 사태를 끓여내 구수한 국물과 차슈가 일품이라 깔끔하면서도 깊은 맛을 느껴볼 수 있다.여기에 일본 전통 가정식 추천 메뉴로 규동, 가츠동, 등심돈가츠, 간사이우동, 야끼소바, 가츠카레라이스, 함박스테이크, 해물 시오라멘, 치즈카레우동, 판 메밀세트, 미소라멘 등 총 20여 가지 이상 메뉴로 구성되며, 요리에 들어가는 소스도 일본에서 직접 구매해 현지 입맛을 극대화하고 있다.굿프렌즈 이와시미즈 교코 대표는 “일본가정식의 특성상 재료에 신경을 많이 쓰는 편이라 직접 가서 보고 구입해 항상 높은 신선도를 유지하여 즉석으로 조리한다”며, “굿프렌즈는 건강한 일본가정식뿐만 아니라 백반이나 일본라면 등 오산 궐동 일대에서 누구든지 편안하게 찾을 수 있는 오산 맛집으로 거듭날 것이다”는 포부를 전했다.아울러 아기자기한 매장 안은 다양한 일본 과자 및 상품들이 마련돼 있어 현지 분위기를 더욱 살려 데이트장소나 외식장소 등으로 적합하다. 붐비는 식사시간대를 피해서 방문하면 기다리지 않고 좀 더 여유로운 식사나 데이트가 가능하다고 업체 관계자는 당부했다.시원한 가을날 간편하고 특별하게 먹을 수 있는 정통 일본가정식을 즐기기 위해 오산 궐동 궐리사 맛집 ‘굿프렌즈’를 방문해보는 것도 좋다.예약문의는 굿프렌즈 홈페이지 및 전화문의, 방문을 통해 가능하다.

문화 | 승진주 | 2017-09-12 12:18

최근 양고기가 외식업계의 인기 메뉴로 급부상하고 있다. 특히 부드러운 식감을 자랑하며 저칼로리 고단백 음식으로 남녀노소 모두에게 사랑받고 있는 양꼬치가 인기다.이 가운데 수원시 권선구 탑동에 위치한 ‘호우양꼬치’가 차별화된 맛과 서비스를 선보여 소비자들 사이에서 큰 화제가 되고 있다.수원 맛집 호우양꼬치는 6개월 미만의 최상급 어린 양만을 사용해 신선하고 우수한 양고기의 질을 느낄 수 있으면서도, 무공해 참숯 사용으로 양고기 특유의 잡내를 제거해 누구나 쉽게 접할 수 있도록 했다.또한 중국 대표 향신료인 쯔란을 뿌린 먹음직스러운 양꼬치 외에도 양고급갈비, 양갈비살, 양등갈비, 새우구이, 탕수육, 메추리, 마파두부 등 다양하고 대중화된 추천 메뉴를 선보이고 있다.아울러 호우양꼬치 수원 탑동점은 단체 예약 시 마파두부를 서비스로 제공하고 있으며, 든든한 캠핑용 먹거리로 포장이 가능하다.호우양꼬치 관계자는 “양꼬치는 콜레스테롤이나 칼로리가 낮고 고단백 식품이라 영양식 및 다이어트식으로 인기가 좋아 중장년층은 물론 젊은 층도 쉽게 즐겨 찾을 수 있는 음식이다”며, “이밖에도 매장에서 제공하는 다양한 추천 메뉴를 즐길 수 있으며 차별화된 맛과 서비스로 높은 만족도를 자랑한다”고 전했다.한편 호우양꼬치는 지속적인 메뉴 개발을 통해 소비자들의 입맛을 사로잡고 있으며, 생생정보통, 먹거리X파일 등에 출연할 정도로 대중들 사이에서는 이미 친근한 맛집으로 잘 알려진 바 있다.한편 수원 탑동 맛집 호우양꼬치는 회식장소 및 단체모임장소 등으로 적합하며, 예약문의는 전화를 통해 가능하다.

문화 | 승진주 | 2017-09-12 12:17

‘세계 4대 진미’, ‘죽기 전에 맛봐야할 진미’ 중 하나로 손꼽히고 있는 것이 이베리코다.‘고기 맛의 집중하다’의 이베리코는 스페인 청정 상수리나무 숲에서 도토리를 먹고 자란 흑돼지로만 선별해 제공되고 있으며, 최근 미식가뿐만 아니라 일반 소비자 층에서도 폭발적인 인기를 끌고 있는 추세다.이에 경기도 화성 동탄시에 위치한 고깃집 ‘고기 맛에 집중하다(대표 송용범‧송종범)’가 이베리코 맛집으로 크게 주목받고 있다.동탄 남광장 맛집 ‘고기 맛에 집중하다’는 이베리코를 모르는 손님들에게도 계절에 상관없이 각종 모임장소로 알려진 돼지숯불고기 전문점이다.이곳의 추천 메뉴는 이베리코 목살을 비롯해 워터에이징 삼겹살, 통항정살, 양념구이 등이 있다.동탄맛집 ‘고기 맛에 집중하다’의 송용범 대표는 “질 좋은 고기 맛의 비결은 저온 수족관에서 96시간 동안 워터 에이징으로 숙성한 삼겹살에 있다”며, “염분이 높은 해수에서 삼겹살을 숙성시키면 육즙손실이 적고 세균 번식이 억제되고, 공기보다 액체의 열효율이 높아 숙성온도 2도를 유지해 삼겹살의 풍미를 더해준다”고 설명했다.또한 송좀범 대표는 “최상급 비장탄참숯과 사과나무장작 훈연칩에 고기를 구워내기 때문에 특유의 향이 밴 고기를 맛볼 수 있어 단골 고객 분들이 많이 찾아주신다”며, “앞으로도 품질 좋은 고기와 친절한 서비스를 꾸준히 제공해나갈 것이다”고 전했다.이밖에도 동탄 맛집 ‘고기 맛에 집중하다’는 고기를 주문하는 고객들에게 무료 후식을 제공하고 있으며, 후식은 된장찌개, 냉면, 비빔냉면 등 다양하게 준비돼 선택의 폭을 넓힌 것이 장점이다. 또한 다양한 주류를 구비해 회식장소 등 각종 모임장소로 적합하다.회식장소예약 및 삼겹살‧목살 가격 등에 관한 자세한 사항은 화성 동탄남광장 먹거리타운

문화 | 손혜철 | 2017-09-07 12:05

30년의 경력을 자랑하며 현지인은 물론 나들이객들에게 꾸준한 사랑을 받아온 찜닭맛집이 있어 화제다. 안동시 찜닭골목 소재 맛집 ‘현진찜닭(대표 권난연)’이 그 주인공이다.현진찜닭이 이토록 오랫동안 사랑받아온 비결은 한결같은 맛과 정성에 있다. 안동 구시장 맛집 ‘현진찜닭’은 음식경연프로그램 ‘한식대첩’에서 준우승을 했을 만큼 빼어난 요리 실력을 인정받은 바 있다. 특히, 모든 음식을 도맡아 하는 권난연 대표는 한식 및 일식, 중식, 양식, 복어 자격증을 취득했을 정도로 음식에 대한 조예가 깊다는 게 관계자의 설명이다.권난연 대표는 “음식의 기본은 정성”이라며 “신선한 식재료를 사용하더라도 어떻게 양념을 하고 불조절을 얼마나 미세하게 조절하느냐에 따라 찜닭의 맛이 천차만별로 바뀐다”고 설명했다.현진찜닭의 대표 메뉴는 안동찜닭이다. 안동찜닭은 맵기 조절이 가능하며, 짜지 않고 매콤한 양념이 생닭에 고르게 스며들어 담백한 맛을 자아낸다. 또 버섯, 양배추, 당면 등 각종 부재료가 푸짐하게 들어가 부족함 없이 한 끼 식사를 즐길 수 있다. 업체는 찜닭 외에도 조림닭, 닭볶음탕, 마늘닭, 치킨 등 남녀노소 입맛에 맞춘 다양한 메뉴를 판매해 선택의 폭을 넓혔다. 뿐만 아니라 아늑하고 쾌적한 환경을 조성해 회식장소, 데이트장소 등 각종 모임장소로도 적합하다.현진찜닭의 권난연 대표는 “추천 받아 내방하는 경우가 대다수인 만큼 한결 같은 맛으로 고객들의 사랑에 보답하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.한편, ‘현진찜닭’은 안동 전 지역에 배달 서비스를 제공하고 있다. 또, 안동 외의 전지역은 택배 배달도 가능하다. 안동찜닭택배 및 단체예약 등 보다 자세한 사항은 안동 찜닭거리 내에 위치한 안동 구시장 찜닭맛집 ‘현진 찜닭’으로 문의하면 된다.

문화 | 손혜철 | 2017-09-04 16:40

전라남도 여수시 학동 거북선공원 옆에 위치한 ‘거북이 식당’(대표 서한석)은 비리지 않고 속이 가득한 게장을 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 여수맛집이다. 거북이 식당에서는 매일 판매될 양의 게만 손질해서 내놓아 위생적이고 신선하다.메인 메뉴인 게장백반 정식은 성인 1만 원, 10세 이하 어린이 6천 원으로, 메인 요리인 간장게장과 양념게장 외에도 다채로운 10여 가지의 반찬이 함께 제공된다. 여수맛집 ‘거북이 식당’에서는 돌게장 외에도 멍게장, 여수 돌산 갓김치 등을 대표 메뉴로 선뵈고 있다.업체 측 관계자는 “업주가 항상 직접 게장을 담가 시간이 지나도 변하지 않는 맛에, 전국에서 다시 찾아오는 사람이 많아 손님 중 70%~80%는 외지인이다”고 설명했다.이밖에도 100% 국내산인 갓김치와 양념게장, 간장게장, 돌게장, 멍게장 등은 여수맛집 ‘거북이 식당’에서 전국 모든 지역으로 택배 발송이 가능하다. 신선도를 유지하기 위해 게장택배는 익일 도착하며 배송비 3천 원이 추가되지만 10만 원 이상 구매 시 배송비가 발생하지 않는다.여수 맛집 ‘거북이 식당’의 서한석 대표는 “전국에서 손님들이 찾아오는 만큼 위생개념을 철저히 하고 음식 재활용은 절대 하지 않는다”며 “내 가족에게 추천 할 수 있는 건강한 음식점이 되도록 꾸준히 정진하겠다”고 강조했다.간장게장택배 및 게장택배 문의 등 기타 자세한 사항은 전남 여수시 학동에 위치한 여수맛집 ‘거북이 식당’으로 문의하면 된다.

문화 | 승진주 | 2017-09-03 09:07

천제연폭포, 대포주상절리, 외돌개 등이 위치한 제주 서귀포 중문은 제주도의 대표적인 관광지 중 하나다. 또 중문에는 중문관광단지가 조성돼있어 리조트, 게스트하우스 등 다양한 숙박시설과 편의시설이 잘 갖춰져 있다. 이밖에 대포항 등과도 인접해 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있어 사시사철 나들이객들로 붐비지만, 가격 거품 없이 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있는 맛집을 찾기란 쉬운 일이 아니다.이런 가운데 30년 전통을 자랑하며 나들이객은 물론 제주도민들의 꾸준한 사랑을 받아온 유명 맛집이 있어 화제다. 제주 서귀포시 소재 중문맛집 ‘대포동산 횟집’이 그 주인공이다.대포동산 횟집이 이토록 오랫동안 사랑 받아온 비결은 철저한 식재료 관리와 한결같은 맛에 있다. 제주맛집 ‘대포동산 횟집’의 대표는 “엄선된 식재료만을 사용해 고객 여러분께 믿고 신뢰할 수 있는 음식만 선뵈기 위해 노력한다”고 설명했다.업체는 다금바리, 돌돔(갯돔), 황돔, 광어 등 다양한 자연산 횟감을 판매하고 있다. 활어회는 주문과 동시에 즉석에서 조리해내기 때문에 비린내 없이 고소하고 담백한 맛을 자랑한다. 또 오는 9월 가을 신메뉴로 한치물회 및 전복성게물회, 소라물회를 선뵐 예정이다.이 외에도 푸짐하고 싱싱한 밑반찬(스끼다시)을 제공하는 것이 업체의 특징이다. 업체는 각종 회 뿐만 아니라 새우, 전복, 문어, 키조개 관자, 멍게 등 신선한 해산물을 한 상 가득 차려낸다.이 뿐만 아니라 중문맛집 ‘대포동산 횟집’은 대포항 옆에 위치한 만큼 뛰어난 바다 조망을 자랑한다. 또한 본관과 별관으로 나눠져 있어 200명 이상 수용이 가능하기 때문에 대가족여행이나 회사연수회 등 각종 단체행사장소, 단체모임장소로 적합하다. 또 단체예약 시 픽업 서비스를 제공하고 있다.‘대포동산 횟집’의 대표는 “중문맛집, 제주도민맛집, 중문관광단지맛집 등 다양한 수식어로 불리며 사랑받는 만큼 믿고 추천 할 수 있는 업체

문화 | 승진주 | 2017-09-01 18:23

경기도 남양주시 별내동 소재 ‘곽만근 갈비탕 별내점(대표 이화숙)’이 비린내 없이 깊고 진한 맛의 갈비탕과 푸짐한 갈비찜을 선뵈며 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.별내 맛집 ‘곽만근 갈비탕 별내점’의 대표 메뉴는 수제갈비탕과 수제갈비찜이다. 구수한 진국이 감칠맛을 자아내는 갈비탕과 부드럽고 담백한 갈비찜의 비결은 꼼꼼한 밑작업에 있다. 별내 맛집 ‘곽만근 갈비탕 별내점’은 비린내를 제거하기 위해 총 4단계에 걸쳐 수작업으로 고기를 손질한다.이화숙 대표는 “생갈비는 두툼하게 잘라내, 흐르는 물에서 핏물을 제거하는 것이 먼저”라며 “초벌 삶기를 통해 고기를 삶고, 기름기를 없앤다”고 맛의 비결을 밝혔다. 또 신선함에 방점을 찍은 만큼 호주산 등갈비 특등급만 사용하며, 각종 채소와 함께 24시간 우려낸 육수를 사용해 맛을 낸 수제갈비찜은 부드럽고 담백한 맛을 자랑한다.특히, 박리다매로 소비자 부담 가격은 낮추고 음식의 품질은 높인 게 업체의 특징이다. 이 때문에 각종 모임장소, 회식장소, 외식장소 등을 찾는 사람들에게 꾸준한 인기를 얻고 있다. 또 당일 판매를 원칙으로 하는 만큼 식재료는 대표가 매일 새벽시장에서 공수해온다. 관계자는 “최상의 식재료가 아니라면 아예 취급하지도 않는다”며 “고객과의 신뢰를 지키기 위해 오르는 물가에도 가격인상을 하지 않고 있다”고 설명했다.별내 맛집 ‘곽만근 갈비탕 별내점’의 이화숙 대표는 “양심껏, 부끄럽지 않게 요리한 갈비탕과 갈비찜만 손님상에 올린다”며 “믿고 추천 할 수 있는 업체가 되기 위해 정진할 것”이라고 밝혔다.가격 문의 및 모임장소, 회식장소, 외식 장소 예약 등 보다 자세한 사항은 경기도 남양주 별내동에 위치한 별내 맛집 ‘곽만근 갈비탕 별내점’으로 문의하면 된다.

문화 | 승진주 | 2017-09-01 15:32

고소하고 푸짐한 돼지 부속구이를 저렴한 가격에 제공하며 지역주민은 물론 나들이객들의 입맛을 사로잡은 맛집이 있어 화제다. 부천시 소사구 심곡본동 소재 고기집 ‘주장군(대표 김주겸)’이 그 주인공이다.부천역 맛집 ‘주장군’의 인기 비결은 한결 같은 맛과 가격에 있다. 김주겸 대표는 “젊은이들이 많이 찾는 만큼 지갑 사정을 고려해 돼지고기 부속구이를 저렴한 가격으로 책정했다”며 “유통 과정에서 생기는 가격 거품을 줄이고 좋은 품질의 돼지고기를 푸짐하게 제공해왔던 것이 꾸준히 사랑 받는 이유인 것 같다”고 설명했다.돼지 부속구이 전문 고깃집 ‘주장군’의 대표 메뉴는 뽈살이다. 뽈살은 돼지 한 마리 당 100g 정도만 구할 수 있으며, 독특하고 부드러운 맛을 자랑하는 고급부위다. 업체는 뽈살 이 외에도 갈매기살, 막창, 돼지껍데기, 염통 등 다양한 돼지고기 메뉴를 판매하고 있다. 뿐만 아니라 치즈볶음밥과 냉메밀국수도 사이드 별미 메뉴로 손꼽히며, 먹태나 닭발 같은 술안주 메뉴도 판매한다.특히, 음식에 대한 정성이 남다른 만큼 대표가 직접 정갈한 밑반찬을 만들어 내는 것이 업체의 특징이다. 업체는 각종 장아찌는 물론 제철 채소로 만들어낸 반찬을 손님상에 올린다. 이 뿐만 아니라 각종 주류는 물론 쾌적한 공간을 갖춰 회식장소, 데이트장소, 외식장소 등 각종 모임장소로 적합하다.부천역 맛집 ‘주장군’의 김주겸 대표는 “음식에 대한 정직함을 바탕으로 저렴한 가격에 질 좋은 고기를 제공하며 신뢰할 수 있는 고깃집이 되기 위해 최선을 다해왔다”며 “추천을 통해 내방하는 경우가 많은 만큼 믿고 먹을 수 있는 음식만 제공하겠다”고 말했다.단체예약 및 보다 자세한 사항은 부천역 인근에 위치한 고기맛집 ‘주장군’으로 문의하면 된다.

문화 | 손혜철 | 2017-09-01 10:40

국내 최초 드라이 에이징 공법으로 숙성해낸 삼겹살을 선뵈며 차별화에 성공한 공주맛집이 있어 화제다. 충남 공주시 신관동 소재 삼겹살맛집 ‘숯불화로 최고집(대표 최장환)’이 그 주인공이다.최장환 대표는 “드라이 에이징(건조 숙성)이란 한국의 전통 고기보관방식”이라며 “육류를 매단 상태에서 온도와 습도를 조절해가며 30일에서 60일 가량 순환 숙성시켜 극상의 부드러움과 고소한 감칠맛을 자랑한다”고 강조했다.실제로 드라이 에이징 과정을 거치면 돼지고기 특유의 잡내가 제거되고, 글루탐산이 10배 이상 증가돼 고소한 맛이 난다. 또 숙성 과정에서 ph 농도가 높아져 육즙을 효과적으로 가두며, 소화 효소가 생성돼 많이 먹어도 느끼하거나 더부룩하지 않다는 게 관계자의 설명이다.고깃집 ‘숯붗화로 최고집’은 대표메뉴인 숙성삼겹살 외에도 목살, 가브리살, 항정살, 돼지양념갈비 등 다양한 돼지고기를 판매하고 있다. 또 HACCP(안전관리인증)를 획득하며 안전한 육류공급에 앞서고 있는 서동한우로부터 소고기를 공급받아 숙성 한우 및 한우 육회, 등심, 갈비살 등 다양한 메뉴를 선뵈고 있다.이 뿐만 아니라 가마솥에 끓여낸 한우 사골로 깊은 맛을 더한 수구레국밥, 수구레전골도 인기 메뉴로 손꼽힌다. 업체는 매일 새벽 당일 판매할 분량의 사골만 끓여내며, 소진될 때까지만 판매하는 것이 특징이다. 또 식탁마다 화로를 두 개를 구비했기 때문에 고기와 수구레 전골을 한 번에 맛볼 수 있어 좋다. 이 외에도 업체는 70명 이상 수용 가능한 쾌적한 공간을 조성했기 때문에 회식장소, 가족모임장소 등 각종 모임장소로 적합하다.공주 맛집 ‘숯불화로 최고집’의 최장환 대표는 “따뜻한 마음과 정성을 더해 모든 고객들에게 최고의 한 끼 식사를 제공하는 게 궁극적인 목표”라며 “추천 받아 방문하는 고객들이 대다수인 만큼 믿고 먹을 수 있는 음식만 식탁 위에 올리겠다&rdq

문화 | 손혜철 | 2017-09-01 10:39

20년이 넘는 세월동안 한 자리를 지켜오며 제주도민은 물론 나들이객들에게 사랑을 받아온 제주 표선 맛집이 있다. ‘세화 해녀의 집’이 그 주인공이다.KBS2 ‘생생 정보통’ 등 다양한 방송에서 소개되며 이목을 끈 표선맛집 ‘세화 해녀의 집’이 이토록 오랫동안 인기를 얻을 수 있던 비결은 한결같은 맛과 남다른 정성에 있다. 업체 관계자는 “신선한 해산물과 국내산 식재료를 사용해 건강한 한 끼 식사를 제공하고자 꾸준히 노력해온 덕분에 고객들이 끊임없이 찾아오는 것 같다”고 설명했다.세화 해녀의 집의 대표 메뉴는 신선한 생갈치를 듬뿍 넣어 졸여낸 갈치조림이다. 갈치조림은 업체만의 비법 소스와 함께 무, 대파, 감자 등 각종 재료를 아낌없이 넣은 것이 특징이다. 특히, 표선 맛집 ‘세화 해녀의 집’은 생물 갈치만을 사용하기 때문에 생선살이 도톰해 식감이 좋다. 또 매콤한 갈치조림과 어울리는 각종 밑반찬을 기본으로 제공하며, 밑반찬은 제철 식재료를 활용해 매일 아침 당일 소진할 분량만 만들어낸다.이 뿐만 아니라 오분작과 꽃게 등 각종 해산물을 듬뿍 넣은 오분작뚝배기, 전복죽 등도 업체의 인기 메뉴로 손꼽힌다. 업체의 전복죽은 내장을 갈아 넣어 깊고 고소한 맛을 살렸다. 관계자는 “내장을 함께 넣고 전복죽을 끓여내야 바다 고유의 맛과 색이 살아난다”고 설명했다. 이 외에도 옥돔구이, 성게미역국, 고등어구이 등 다양한 식사메뉴를 판매해 선택의 폭을 넓혔다. 또 전복, 활어, 해삼, 소라, 문어 등 제주 해녀들이 직접 잡은 싱싱한 해산물도 판매하고 있다.이밖에 업체는 표선 바다 바로 옆에 위치해 있기 때문에 바다조망을 보면서 식사를 즐길 수 있는 것이 장점이다. 또 해비치리조트, 샤인빌리조트 등 인근에 숙소도 많기 때문에 해비치맛집, 샤인빌리조트맛집 등을 찾아온 나들이객들로 인산인해를 이룬다.표선맛집 ‘세화 해녀의 집’의 대표

문화 | 손혜철 | 2017-08-30 18:38

전라남도 여수시 학동 거북선공원 옆에 위치한 ‘거북이 식당’(대표 서한석)은 둘째가라면 서러울 여수맛집이다. 거북이 식당에서는 매일 판매될 양의 게만 손질해서 내놓아 위생적이고 신선하다.여수 맛집 ‘거북이 식당’은 비리지 않고 속이 가득 찬 게장을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 가격까지 저렴한 것이 장점이다. 메인 메뉴인 게장백반 정식은 성인 1만 원, 10세 이하 어린이 6천 원으로, 메인 요리인 간장게장과 양념게장 외에도 다채로운 10여 가지의 반찬이 함께 제공된다. 여수맛집 ‘거북이 식당’에서는 돌게장 외에도 멍게장, 여수 돌산 갓김치 등을 대표 메뉴로 선뵈고 있다.업체 측 관계자는 “업주가 항상 직접 게장을 담가 시간이 지나도 변하지 않는 맛에, 전국에서 다시 찾아오는 사람이 많아 손님 중 70%~80%는 외지인이다”고 설명했다.이밖에도 100% 국내산인 갓김치와 양념게장, 간장게장, 돌게장, 멍게장 등은 여수맛집 ‘거북이 식당’에서 전국 모든 지역으로 택배 발송이 가능하다. 신선도를 유지하기 위해 게장택배는 익일 도착하며 배송비 3천 원이 추가되지만 10만 원 이상 구매 시 배송비가 발생하지 않는다.여수 맛집 ‘거북이 식당’의 서한석 대표는 “전국에서 손님들이 찾아오는 만큼 위생개념을 철저히 하고 음식 재활용은 절대 하지 않는다”며 “내 가족에게 추천 할 수 있는 건강한 음식점이 되도록 꾸준히 정진하겠다”고 강조했다.간장게장택배 및 게장택배 문의 등 기타 자세한 사항은 전남 여수시 학동에 위치한 여수게장골목맛집 ‘거북이 식당’으로 문의하면 된다.

문화 | 승진주 | 2017-08-29 18:38

조미료 없이 맛과 건강을 모두 잡은 일본가정식을 선뵈며 지역주민들 사이에서 입소문을 탄 맛집이 있다. 청주 흥덕구 복대동 소재 일본경양식 전문점 ‘하시만카이(대표 김미경)’이 그 주인공이다.하시만카이는 자연주의에 방점을 찍는 만큼 재료 고유의 맛을 살리기 위해 일본 간장만으로 맛을 내는 것이 특징이다.지웰시티맛집 ‘하시만카이’의 김미경 대표는 “좋은 품질의 식재료를 사용하면 굳이 조미료를 사용하지 않더라도 깊고 진한 맛을 낼 수 있다”며 “요리의 맛은 물론 플레이팅과 서비스까지 고객의 입장에서 생각하는 것이 꾸준히 사랑받는 비결인 것 같다”고 설명했다.업체의 인기 메뉴는 명란새우크리미파스타와 난바꽃전골이다. 명란파스타는 크림베이스에 명란젓과 새우를 넣어 독특한 식감과 감칠맛을 살려냈다. 또 난바꽃전골은 각종 채소와 소고기를 넣어 한소끔 끓여내기 때문에 깔끔하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있다.이 외에도 매장에서 직접 만든 함박스테이크 ‘포일 함바그’도 인기메뉴로 손꼽힌다. 고기 패티는 수제로 만들어내 풍미와 육즙이 남다르다. 이밖에 업체는 파스타 및 스키야끼(샤브샤브), 찹 스테이크, 연어 회정식, 샐러드 등 다양한 일식 메뉴를 준비해 선택의 폭을 넓혔다.뿐만 아니라 감각적인 소품과 현대적인 인테리어로 매장을 조성해 데이트코스를 고민하는 연인들의 데이트장소, 가족들의 외식장소 등 각종 모임장소로 적합하다는 게 관계자의 설명이다.하시만카이의 김미경 대표는 “음식의 맛과 건강, 서비스까지 어느 하나 부족함 없는 매장이 되기 위해 노력한다”며 “추천 받아 내방하는 경우가 대다수인 만큼 믿고 먹을 수 있는 음식만 선뵈겠다”고 말했다.한편, 일본경양식 전문점 ‘하시만카이’는 명란새우크래미파스타 5천 그릇 판매를 기념해 할인 이벤트를 진행 중이다. 또 5인 이상 예약하는 고객에 음료 제공 이벤트를 진행하고

문화 | 손혜철 | 2017-08-29 09:48

서울 강남구 역삼동 소재 고기맛집 ‘봉우화로(대표 이승철)’가 스페인산 프리미엄 돼지고기 ‘이베리코’를 제공하며 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.‘세계 4대 진미’, ‘죽기 전에 맛봐야할 진미’ 하면 가장 먼저 언급되는 이베리코는 도토리만 먹고 자란 친환경 흙돼지를 말한다. 이베리코는 스페인의 드넓은 도토리밭에 방목해 길러내기 때문에 육질의 쫄깃함과 육향이 뛰어나다. 이에 따라 최근 미식가는 물론 일반 소비자 층에서도 폭발적인 인기를 끌고 있는 추세다.이승철 대표는 “스페인 정부가 이베리코만을 위한 법안을 개정, 관리하는 만큼 고기의 품질이 남다르다”며 “불포화 지방산과 영양소가 풍부해 보양식으로도 좋다”고 설명했다.강남역 맛집 ‘봉우화로’ 2층에서는 이베리코 목살을 두껍게 썰어 푸짐하게 제공하는 것이 특징이다. 이베리코 목살은 육질이 손상되지 않도록 직원이 직접 컷팅을 해준다. 특히, 고기맛집인 만큼 업체 1층에서는 신선한 우삼겹을 판매한다. 우삼겹은 불판에서 직접 구워먹을 수 있도록 얇게 썰려나온다.이 뿐만 아니라 물냉면, 항아리냉면 등 후식 메뉴까지 직접 수작업으로 만들어 내는 게 업체의 차별화된 장점이다. 고깃집 ‘봉우화로’는 냉면에 들어가는 면의 반죽부터 육수까지 손수 만들어 준비한다. 냉면에 쓰이는 육수는 24시간 우려낸 사골국에 직접 담궈 숙성을 거친 동치미 국물을 더해 감칠맛을 살려냈다. 또한 면은 시중가 대비 6배 정도 비싼 고구마 전분으로만 만들어내 면이 쫄깃하고 부드럽다. 관계자는 “냉면만 먹으러 오는 고객이 많을 정도”라며 “퀄리티가 보장되지 않는 음식은 일절 판매하지 않는다”고 설명했다.업체는 이베리코 목살과 우삼겹 외에도 생 삼겹살, 매실 숙성 삼겹살, 갈비살, 와규 꽃등심 등 다양한 고기류를 판매한다. 식사류로는 차돌된장찌개

지역뉴스 | 김주연 | 2017-08-28 16:08

전라남도 여수시 학동 거북선공원 옆에 위치한 ‘거북이 식당’(대표 서한석)은 둘째가라면 서러울 여수맛집이다. 거북이 식당에서는 매일 판매될 양의 게만 손질해서 내놓아 위생적이고 신선하다.여수 맛집 ‘거북이 식당’은 비리지 않고 속이 가득 찬 게장을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 가격까지 저렴한 것이 장점이다. 메인 메뉴인 게장백반 정식은 성인 1만 원, 10세 이하 어린이 6천 원으로, 메인 요리인 간장게장과 양념게장 외에도 다채로운 10여 가지의 반찬이 함께 제공된다. 여수맛집 ‘거북이 식당’에서는 돌게장 외에도 멍게장, 여수 돌산 갓김치 등을 대표 메뉴로 선뵈고 있다.업체 측 관계자는 “업주가 항상 직접 게장을 담가 시간이 지나도 변하지 않는 맛에, 전국에서 다시 찾아오는 사람이 많아 손님 중 70%~80%는 외지인이다”고 설명했다.이밖에도 100% 국내산인 갓김치와 양념게장, 간장게장, 돌게장, 멍게장 등은 여수맛집 ‘거북이 식당’에서 전국 모든 지역으로 택배 발송이 가능하다. 신선도를 유지하기 위해 게장택배는 익일 도착하며 배송비 3천 원이 추가되지만 10만 원 이상 구매 시 배송비가 발생하지 않는다.여수 맛집 ‘거북이 식당’의 서한석 대표는 “전국에서 손님들이 찾아오는 만큼 위생개념을 철저히 하고 음식 재활용은 절대 하지 않는다”며 “내 가족에게 추천 할 수 있는 건강한 음식점이 되도록 꾸준히 정진하겠다”고 강조했다.간장게장택배 및 게장택배 문의 등 기타 자세한 사항은 전남 여수시 학동에 위치한 여수게장골목맛집 ‘거북이 식당’으로 문의하면 된다.

문화 | 손혜철 | 2017-08-25 18:03

천제연폭포, 대포주상절리, 외돌개 등이 위치한 제주 서귀포 중문은 제주도의 대표적인 관광지 중 하나다. 또 중문에는 중문관광단지가 조성돼있어 리조트, 게스트하우스 등 다양한 숙박시설과 편의시설이 잘 갖춰져 있다. 이밖에 대포항 등과도 인접해 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있어 사시사철 나들이객들로 붐비지만, 가격 거품 없이 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있는 맛집을 찾기란 쉬운 일이 아니다.이런 가운데 30년 전통을 자랑하며 나들이객은 물론 제주도민들의 꾸준한 사랑을 받아온 유명 맛집이 있어 화제다. 제주 서귀포시 소재 중문맛집 ‘대포동산 횟집’이 그 주인공이다.대포동산 횟집이 이토록 오랫동안 사랑 받아온 비결은 철저한 식재료 관리와 한결같은 맛에 있다. 제주맛집 ‘대포동산 횟집’의 대표는 “엄선된 식재료만을 사용해 고객 여러분께 믿고 신뢰할 수 있는 음식만 선뵈기 위해 노력한다”고 설명했다.업체는 다금바리, 돌돔(갯돔), 황돔, 광어 등 다양한 자연산 횟감을 판매하고 있다. 활어회는 주문과 동시에 즉석에서 조리해내기 때문에 비린내 없이 고소하고 담백한 맛을 자랑한다. 또 오는 9월 가을 신메뉴로 한치물회 및 전복성게물회, 소라물회를 선뵐 예정이다.이 외에도 푸짐하고 싱싱한 밑반찬(스끼다시)을 제공하는 것이 업체의 특징이다. 업체는 각종 회 뿐만 아니라 새우, 전복, 문어, 키조개 관자, 멍게 등 신선한 해산물을 한 상 가득 차려낸다.이 뿐만 아니라 중문맛집 ‘대포동산 횟집’은 대포항 옆에 위치한 만큼 뛰어난 바다 조망을 자랑한다. 또한 본관과 별관으로 나눠져 있어 200명 이상 수용이 가능하기 때문에 대가족여행이나 회사연수회 등 각종 단체행사장소, 단체모임장소로 적합하다. 또 단체예약 시 픽업 서비스를 제공하고 있다.‘대포동산 횟집’의 대표는 “중문맛집, 제주도민맛집, 중문관광단지맛집 등 다양한 수식어로 불리며 사랑받는 만큼 믿고 추천 할 수 있는 업체

문화 | 손혜철 | 2017-08-25 15:44

안산시 단원구 대부북동 소재 대부도 맛집 ‘왕할머니손칼국수’는 철저한 위생 관리는 물론 깔끔하고 시원한 칼국수 맛과 현대적 인테리어까지 갖추며 고객들의 입맛을 사로잡았다. 끊이지 않는 고객 덕분에, 1년 전 현대식 건물을 지어 확장, 이전한 사실은 왕할머니손칼국수가 진정한 맛집임을 증명해준다.‘왕할머니손칼국수(대표 이지연)’는 안산시가 지정한 모범음식점인 만큼 지역주민 사이에서 유명한 대부도맛집으로 소문나있다. 모범음식점이 되기 위해서는 시(市)에서 관리하는 철저한 위생 점검 기준을 충족해야한다. 이 때문에 모범음식점으로 지정되면 누구에게나 믿고 추천할 수 있다는 점에서 가치를 높게 살 수 있다.왕할머니손칼국수는 대부도 다리가 지어지기 전부터 운영돼온 원조칼국수맛집이다. 30년이 넘는 세월동안 2대째 이어 내려오는 만큼 단골도 수두룩하다. 대부도 맛집 왕할머니손칼국수가 이토록 오래 유지될 수 있었던 비결은 한결같은 맛에 있다.왕할머니손칼국수가 선뵈는 칼국수는 직접 손질한 바지락 육수로 맛을 내 깔끔하고 시원한 것이 특징이다. 바지락칼국수의 주재료인 바지락은 신선함을 유지하기 위해 매일 새벽 당일 사용한 분량만 마련해, 꼼꼼하게 손질한다. 또 이틀에 한 번 꼴로 공수하는 조개는 종류 별로 분류, 자체 수족관에서 관리해 맛이 변질될 우려가 없어 믿고 먹을 수 있다는 게 관계자의 설명이다.이 뿐만 아니라 무료로 제공되는 열무보리밥의 인기도 남다르다. 열무김치는 매주 2회 이상 직접 담그기 때문에 아삭한 식감과 개운한 맛을 자랑한다. 이밖에 대부도맛집 ‘왕할머니손칼국수’에서는 바지락칼국수 및 모둠조개칼국수, 낙지전복해물칼국수 등 다양한 칼국수를 맛볼 수 있다. 또한 칼국수와 궁합이 좋은 해물파전(낙지해물파전)과 김치전(낚지묵은지김치전) 등도 판매하고 있다.대부도 맛집 왕할머니손칼국수의 이지연 대표는 “전통과 역사가 있는 모범음식점이라는 것에 늘 자부심을 느끼고 있다”며 “

지역뉴스 | 손혜철 | 2017-08-23 17:35

110년 째 대대손손 대물림해오며 지역 주민은 물론 나들이객들에게 꾸준히 사랑 받는 변산반도 맛집이 있다. ‘변산반도 횟집·해물탕’이 그 주인공이다.전북 부안 소재 ‘변산반도횟집·해물탕(대표 강미경)’은 KBS ‘한국인의 밥상’, ‘삼도삼미’와 MBC ‘공감특별한세상’에 소개됐을 정도로 입소문이 자자한 변산반도 대표 맛집이다.20여 년 전 부안 변산반도에 자리를 잡은 변산반도횟집·해물탕의 강미경 대표는 집안의 대를 이어가며 한결같은 손맛으로 푸짐한 밥상을 차려내고 있다. 업체는 수산시장 중매인 자격증을 보유한 부군이 수협중매인 15호를 직영해서 싱싱한 횟감과 조개를 직접 공수해 상에 올리고 있다.변산반도횟집·해물탕의 대표 메뉴는 도미회, 광어회, 농어회로 두툼한 살점을 가진 생물로 조리해내기 때문에 깊고 고소한 맛과 식감이 남다르다. 이 외에도 정성에 방점을 찍은 만큼 매일 새벽 제철 식재료를 활용한 20여 가지의 반찬을 만들어 제공하고 있다.뿐만 아니라 백합탕, 백합찜, 백합구이 등을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘백합정식’도 인기 메뉴로 손꼽힌다. 백합정식은 백합요리 외에도 칼국수, 갑오징어초무침, 생선구이 등 다양한 해산물을 맛볼 수 있는 가성비 좋은 메뉴다.이밖에 업체에서는 시원하고 개운한 맛의 우럭매운탕도 맛볼 수 있다. 우럭매운탕은 별도로 주문해서 맛볼 수 있을 정도로 인기가 좋다. 또한 광어, 농어 등 싱싱한 횟감을 맛볼 수 있는 게 장점이다. 횟감은 자연산만 엄선해 취급하고 있기 때문에 신선함이 남다르다. 또한 200명 이상 수용 가능한 규모를 갖췄기 때문에 회식장소, 외식장소 등 각종 모임장소로 적합하다.변산반도 횟집·매운탕의 강미경 대표는 “고객만족이 우리 식당의 목표”라며 “가깝든 멀든 음식 맛을 보기 위해 꾸준히 방문해주는

지역뉴스 | 이경 | 2017-08-22 14:08

전라남도 여수시 학동 거북선공원 옆에 위치한 ‘거북이 식당’(대표 서한석)은 둘째가라면 서러울 여수맛집이다. 거북이 식당에서는 매일 판매될 양의 게만 손질해서 내놓아 위생적이고 신선하다.여수 맛집 ‘거북이 식당’은 비리지 않고 속이 가득 찬 게장을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 가격까지 저렴한 것이 장점이다. 메인 메뉴인 게장백반 정식은 성인 1만 원, 10세 이하 어린이 6천 원으로, 메인 요리인 간장게장과 양념게장 외에도 다채로운 10여 가지의 반찬이 함께 제공된다. 여수맛집 ‘거북이 식당’에서는 돌게장 외에도 멍게장, 여수 돌산 갓김치 등을 대표 메뉴로 선뵈고 있다.업체 측 관계자는 “업주가 항상 직접 게장을 담가 시간이 지나도 변하지 않는 맛에, 전국에서 다시 찾아오는 사람이 많아 손님 중 70%~80%는 외지인이다”고 설명했다.이밖에도 100% 국내산인 갓김치와 양념게장, 간장게장, 돌게장, 멍게장 등은 여수맛집 ‘거북이 식당’에서 전국 모든 지역으로 택배 발송이 가능하다. 신선도를 유지하기 위해 게장택배는 익일 도착하며 배송비 3천 원이 추가되지만 10만 원 이상 구매 시 배송비가 발생하지 않는다.여수 맛집 ‘거북이 식당’의 서한석 대표는 “전국에서 손님들이 찾아오는 만큼 위생개념을 철저히 하고 음식 재활용은 절대 하지 않는다”며 “내 가족에게 추천 할 수 있는 건강한 음식점이 되도록 꾸준히 정진하겠다”고 강조했다.간장게장택배 및 게장택배 문의 등 기타 자세한 사항은 전남 여수시 학동에 위치한 여수게장골목맛집 ‘거북이 식당’으로 문의하면 된다.

문화 | 손혜철 | 2017-08-19 21:14